В курортных отелях отдыхающие, как правило, пребывают дольше, чем в транзитных. Это накладывает дополнительные обязательства на менеджера, который должен обеспечивать высокое качество еды, разнообразие меню …
Рубрика: Статьи
Круизные корабли
В своих рекламных буклетах более 200 круизных линий предлагают огромное разнообразие морских путешествий на судах разного типа — от гигантских теплоходов типа «Love Boat» (корабль …
Развлекательные и тематические парки
Отрасль тематических парков предоставляет широкие возможности для занятости людям, имеющим самые разные уровни навыков и умений. Однако, следует помнить, что тематический парк — это то …
Отдых и досуг
В настоящее время в США в сфере отдыха трудятся около 230 тыс. человек. По сравнению с другими видами работ здесь очень высокая доля внештатных, сезонных …
Тематические рестораны
Многие тематические рестораны (theme restaurants) — это комбинация ресторана конкретного специфического направления и других типов заведений. Как правило, их меню — ограниченное количество блюд, а …
Стоит ли есть где-нибудь вне дома?
Почему люди предпочитают поесть где-нибудь не дома? Каковы причины этого? Многочисленные потребительские обзоры, проведенные за много лет, постоянно показывают ряд общих причин. Возможно, порядок ответов …
Тенденции развития гостиничного бизнеса
Мы можем выделить ряд тенденций, которые оказывают и будут продолжать оказывать заметное влияние на деятельность индустрии гостеприимства. Некоторые из них, такие, как разнообразие персонала, уже …
Заниматься своей карьерой надо уже сейчас
Чтобы действительно получать удовольствие от своей работы и начать личный карьерный рост и развитие, уже сейчас, когда вы еще студент, нужно включиться в различные виды …
Ваша карьера в индустрии гостеприимства
После одного из занятий ко мне подошел студент и спросил: «Какой совет вы бы дали студентам, которые хотят строить карьеру в индустрии гостеприимства?». Это серьезный …
Ресторанный бизнес Au Bon Pain
Au Bon Pain была основана компанией Pavailler, французским производителем кухонных печей, в 1976 г. в качестве демонстрационной пекарни. Год спустя, заметив появление новых вкусов у …